Dušený lilek s mrkví podle Renaty

bezmasý pokrm z lilku a mrkveKolegyně z práce Renata si doma ráda připravuje tuto bezmasou specialitu. V plastové krabičce si pak přinese dušený lilek s mrkví do práce a dělá s tím ostatním velké chutě. Zeptala jsem se jí nedávno, jak na to, a Renatka mi ochotně dala recept.
Teď si nosím do práce podobný bezmasý oběd i já. Všichni se diví, co mi to na talíři tak krásně voní. Přitom nutriční hodnota tohoto oběda je vynikající. Vždyť dušený lilek a zdravá mrkev mají nízkou energetickou hodnotu a příznivý glykemický index. Stačí jen nepřejídat se a dodržet malé množství přílohy.

Postup: Lilek omyji, nakrájím na půlcentimetrové plátky a rozložím na papírové ubrousky, aby se vypotil. Asi po 20 minutách nakrájím osušené plátky lilku na kostičky. Mrkev oloupu a nakrájím na tenká kolečka.
Na pánvi rozpálím lžíci oleje a vložím kostičky lilku. Lilek orestuji ze všech stran po dobu asi 5 minut, pak přidám kolečka mrkve a bez přidání vody směs zeleniny dál dusím při mírné teplotě asi 20 minut. Je-li potřeba, přidám ještě půl až celou lžíci oleje. Měkkou zeleninu osolím, opepřím a pokapu worčestrovou omáčkou.

Suroviny: menší lilek nebo půlka většího (200 g), 1 větší mrkev (150g), 1-2 lžíce oleje, špetka soli, špetka pepře, lžička worčestrové omáčky.

Z uvedeného množství připravím dušený lilek s mrkví pro 1 osobu. K mrkvovému lilku je vhodnou přílohou například vařená rýže basmati nebo stačí kousek celozrnného pečiva.
Dobrou a zdravou chuť! Vaše

1 porce=: 1461kJ, 350kcal, 36,4g sacharidů
Sdělte to přátelům...Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+
Příspěvek byl publikován v rubrice Bezmasé, Zeleninové pokrmy se štítky Bezmasé, Lilek, Mrkev, Zeleninové pokrmy. Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>