Přílohy III.: Může být pečivo jako příloha?

U pojídání pečiva dodržuji pravidlo, že pečivo nikdy nejím samotné. Pečivo jako příloha je podle mého názoru vhodné, když ho konzumuji společně s potravinou s nízkým glykemickým indexem, tedy s potravinou obsahující tuk anebo bílkovinu. Taky jste jako malé děti dostávali pravidelně na svačinu rohlík nebo chleba s máslem a salámem? Tak to bylo správně.
Já jím pečivo nejčastěji k snídani či k večeři, ale může být jako příloha servírováno v odpovídajícím množství i k obědu.

[warning]Nejhorší u pečiva je přejídání. Obzvlášť když mám pečivo čerstvě upečené, je těžké udržet se a nedat si další kousek. Platí to i tehdy, když se jedná o výrobek z celozrnné mouky nebo ze zdravých cereálií.[/warning] [important]Jestliže mám pečivo ke snídani, obědu nebo k večeři, hlídám si hlavně jeho množství. Zejména to ovlivňuje, kolik sacharidů právě sním.[/important] [warning]Vyzkoušela jsem si, že na svačinu bych pečivo neměla jíst vůbec, pokud fyzicky nepracuji. Množství sacharidů obsažené v jablku nebo jogurtu by ke svačině mělo stačit.[/warning] [important]Odborníci uvádějí, že kdo chce zhubnout, měl by za den sníst jeden, maximálně dva malé kousky pečiva.[/important] [warning]Je velkým omylem myslet si, že celozrnné pečivo dodá tělu méně energie nebo sacharidů. Opak je často pravdou.
Rozdíl mezi obyčejným a celozrnným pečivem je v hodnotě glykemického indexu a v obsahu vlákniny. Celozrnné pečivo má nižší GI a obsahuje více vlákniny, proto tělo zasytí na delší dobu.[/warning]

Kolik činí obsah sacharidů a energetická hodnota různých druhů pečiva? Sledování podílu sacharidů je poměrně jednoduché. Porovnala jsem obsah sacharidů ve 100g různého pečiva a zjistila jsem, že u všech běžných druhů pečiva je to prakticky polovina váhy, čili 50%.  Také energetická hodnota 100g množství je dost podobná.
Proto při nákupu pečiva sleduji hlavně to, jakou má kupované pečivo hmotnost. Od toho se pak odvíjí množství sacharidů, které v pečivu sním. Tedy zhruba polovinu váhy pečiva tvoří sacharidy. Třeba se někomu bude hodit můj přehled přibližných hodnot: