Skvělý salát z pohanky

salát z pohanky je skvělýReceptů na saláty je obrovské množství, ale dá se udělat salát z pohanky na způsob bramborového salátu? Položila jsem si tuto otázku, a když jsem zkusila připravit tento salát z pohanky, myslím, že to možné je. Majonéza do salátu není zapotřebí, netučný sýr Cottage mi s pohankou moc chutná. Pohanka se stejně jako brambory řadí k potravinám se středním glykemickým indexem a její konzumace je pro nás z mnoha důvodů prospěšná. Snažím se ji proto v různé úpravě používat co nejčastěji.

Postup: Půl hrnku pohankových krup propláchnu na sítku studenou vodou. Pak je vyklopím do hrnce, osolím ¼ lžičkou soli, zaliji necelým hrnkem vařící vody a vodu uvedu do varu. Jak to v hrnci začne bublat, ihned ho odstavím, přikryju pokličkou a hodinu nechám stát na teplém místě.
Pak do měkké pohanky vmíchám lžíci olivového oleje a nechám ji vychladnout. Mezitím nakrájím nadrobno vejce uvařená natvrdo, rajčata a kuřecí šunku. Vše přidám do vychladlé pohanky, podle chuti osolím a opepřím, přiliju lžíci worčestrové omáčky a vmíchám kelímek tvarohového sýra cottage. Když nechci dávat šunku, nakrájím místo ní stejné množství celeru uvařeného ve slané vodě. Směs nechám před podáváním zaležet v ledničce.

Suroviny: 150 g pohankových krup, sůl, pepř, 1 lžíce olivového oleje, 2 vejce, 2 rajčata střední velikosti, 200 g sýra cottage, 100 g kuřecí šunky nebo vařeného celeru.

Salát z pohanky se šunkou nebo celerem je nejlepší samotný nebo s malým kouskem celozrnného pečiva. Z uvedeného množství vystačí dvě porce salátu. Určitě ho ocení příznivci zdravé výživy!
Dobrou chuť Vám přeje

1 porce salátu se šunkou=1/2: 2223kJ, 540kcal, 58.5g sacharidů
1 porce salátu s celerem=1/2: 2109kJ, 513kcal, 63.5g sacharidů

Sdělte to přátelům...Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+
Příspěvek byl publikován v rubrice Saláty se štítky BEZ LEPKU, Pohanka, Saláty. Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>