Jak můžeme být rádi, že tvaroh má tak ideální složení živin! Z hlediska zdravé výživy je tvaroh komplexní živinou. Jeho složení je dáno především vysokým obsahem bílkovin, minerálů a vitaminů. Oceňován je obsah vitamínů skupiny B a obsah vápníku. Vápník z tvarohu má vyšší využitelnost pro náš organismus než je tomu u jiných potravin.
Tvaroh se v obchodech nabízí v různých stupních tučnosti, a to si vždy pečlivě hlídám, co kupuji. A proč to dělám? Jejich energetická hodnota se o hodně liší!! Dala jsem si tu práci, a obsah tuků a energie u různých tvarohových výrobků jsem si vypsala, třeba se vám to bude taky hodit, jeto pro dietáře důležité!
- odtučněný tvaroh – podíl tuku 0,5 % ve 100 g jen 87 kcal (370 KJ)
- polotučný tvaroh – podíl tuku 2,5 % ve 100 g už 111 kcal (470 KJ)
- tučný tvaroh – podíl tuku 11 % ve 100 g až 168 kcal (701 KJ)
Dnes populární farmářské trhy nabízí velmi kvalitní tvaroh domácí výroby. Asi před rokem se mi kamarádka nabídla, že mi ho kilo přiveze z Vysočiny. Těšila jsem se, jakou dobrotu si z něho připravím. Ale až jsem ho vyložila na stůl, měla jsem od něj hned mastné ruce! Tedy tvaroh takového složení není nic pro mne ani pro ty, kdo chtějí zhubnout.
Zjistili jste to taky? Vaše 
