Koupila jsem hovězí žebra na polévku. Bylo to víc než půl kila a po uvaření jsem získala jen trochu libového hovězího masa. Napadlo mne udělat z toho masa ragú z čočky beluga. Ještě nedávno jsem o černé čočce beluga nikdy neslyšela. Když jsem tuto neobvyklou malou čočku koupila, zjistila jsem si, že se nemusí namáčet předem a …
Zdravý salát z řapíkatého celeru
Řapíkatý celer mám hodně ráda a nelituji toho času, který je zapotřebí na jeho přípravu. Jeho stonek se musí oloupat, aby byl dobrý. Pak ráda udělám zdravý salát z řapíkatého celeru.
Jidášovo ucho s kuřecím masem
Sušené Jidášovo ucho jsem opět dostala jako dárek. Zkusila jsem už houbový salát z Jidášova ucha, ale teď jsem potřebovala udělat hlavní pokrm. Měla jsem zbylé řízky z kuřecích prs pečené na pánvi s kurkumou. A to rozhodlo. Jidášovo ucho s kuřecím masem bylo k obědu excelentním pokrmem.
Mořská štika po třeboňsku
Mořská štika po třeboňsku? Tento zdánlivý nesmysl může být pravdou. Třeboňská směs mouky s mletou paprikou používaná na podkovy z vánočního kapra funguje dobře i u mořské ryby.
Dušené žampiony s nivou jako teplá pomazánka
Recept na dušené žampiony s nivou jsem kdesi našla ve starém receptáři a divila jsem se, proč ho vůbec nevyužívám. Přitom obě suroviny na pomazánku mají nízký obsah sacharidů a nízký glykemický index. Záleží je na množství pečiva, na něž pomazánku namažete.
Steak z vepřové panenky
Kdo by neměl rád steak z vepřové panenky? Ať už z hovězí, tak z vepřové. Maso z panenky se řadí k dražším potravinám, za tuto cenu se platí vyšší kvalitou. Pokud koupíme vepřovou panenku, pravděpodobně ušetříme. Ale jak už jsem psala: jednou za čas si můžeme dovolit vepřové!
Zdravé jablečné tyčinky z ovesných vloček
Jablečné tyčinky z ovesných vloček se hodí ke zpracování jablek v podzimním a zimním období. Dostala jsem od bratra jablka, která byla špatná, místy červivá nebo nahnilá. Ale byla jsem ráda, že mám aspoň něco, protože urodila se jen málokomu. Hledala jsem recept, jak bych mohla odkrojky z jablek
Palačinky s kakaem
Možná ještě nevíte, že patřím mezi milovníky kakaa. V kakau se přirozeně vyskytují látky s antioxidačním účinkem, polyfenoly. Jak už jsem psala v příspěvku o čokoládě, tyto látky mají kladný vliv na naše zdraví a pocity. Recept na
Těstoviny s hlívou a plísňovým sýrem
Kombinace hub a plísňového sýra je velmi pikantní, což zjistí každý, kdo těstoviny s hlívou a plísňovým sýrem ochutná. Houby i sýr neobsahují téměř žádné sacharidy, mají nízký GI, navíc hlíva má ze všech našich hub největší přínos pro lidské zdraví. Těstoviny naproti tomu mají vysoký obsah sacharidů, ale pokud jsou vyrobeny z pšenice tvrdé (semolina), …
Rychlý a levný vaječný chléb
Vaječný chléb není podle mého názoru jídlo chudých, jak by se zdálo. Je to rychlý bezmasý pokrm k večeři, na který lze využít zbytky staršího chleba. Starší chléb včetně tvrdé kůrky neuvěřitelně změkne. Možná vaječný chléb znáte, a u vás doma není příliš populární.