Masité pokrmy
Masité pokrmy v jednoduché a dietní úpravě
-
Soté s houbovou omáčkou na zuryšský způsob
Při pobytu v jenom lázeňském hotelu jsem si k obědu objednala pokrm se záhadným názvem Soté geschnechtzeltes. Jídlo bylo moc dobré, a tak mě inspirovalo zkusit uvařit soté s houbovou omáčkou.
Mohlo by se vám také líbit
Zapečené vepřové plátky se sýrem
Dušené maso na hořčici
Vepřové ragú se žampiony
-
Drůbeží játra s olivami
O významu oliv pro naše zdraví jsem už psala. Mám olivy moc ráda a tak jsem se rozhodla připravit k obědu drůbeží játra s olivami. Olivy mohou být zelené nebo dražší a lepší jsou černé olivy. Mražená nebo čerstvá drůbeží játra občas koupím.
Mohlo by se vám také líbit
Dobrá a dietní soljanka (po gruzínsku)
Smažené kuřecí řízky dietně
Rychlý kuskus s bryndzou
-
Hovězí steak ze svíčkové s pepřovou omáčkou
Hovězí steak ze svíčkové s pepřovou omáčkou nedělám tak často, ale ingredience na něj stojí za to aspoň pro výjimečnou příležitost obstarat. Správně se pepřová omáčka dělá s malým přídavkem alkoholu.
Mohlo by se vám také líbit
Chilli con carne, jak se vaří u Obamů!
Drůbeží játra s pórkem
Masové koule pro děti Sophie Loren
-
Hovězí špička
Hovězí špička patří mezi nejchutnější části hovězího masa, proto není tak snadné ji obstarat. Její maso je tak chutné, že o něm kdysi natočili můj oblíbený zamilovaný film. A pokrm Tafelspitz, neboli tabulová špička, miloval a proslavil rakouský císař Franz Josef I. A co pochází z Vídně, patří vlastně i české kuchyni.
Mohlo by se vám také líbit
Pikantní kuřecí medailonky zapečené s nivou
Dušené vepřové ledvinky
Kuře po myslivecku podle receptu Sophie Loren
-
Vepřové ragú se žampiony
Když jsem měla menší množství vepřového masa a potřebovala jsem ho doplnit málo tučnou a objemnou surovinou, rozhodla jsem se udělat ragú se žampiony,
Mohlo by se vám také líbit
Kuřecí játra na mandlích
Rychlé vepřové plátky s hořčicí
Kuřecí stehna pečená v zelí
-
Vepřová panenka s tymiánovou krustou
Vepřová panenka s tymiánovou krustou je dobrým tipem na výborný sváteční oběd. To proto, že maso z panenky nekupuji samozřejmě každý den. Je také nutné, aby maso bylo čerstvé a kvalitně opracované, beze zbytků tuku.
-
Ragú z čočky Beluga
Koupila jsem hovězí žebra na polévku. Bylo to víc než půl kila a po uvaření jsem získala jen trochu libového hovězího masa. Napadlo mne udělat z toho masa ragú z čočky beluga. Ještě nedávno jsem o černé čočce beluga nikdy neslyšela. Když jsem tuto neobvyklou malou čočku koupila, zjistila jsem si, že se nemusí namáčet předem a že
Mohlo by se vám také líbit
Rychlé vepřové plátky s hořčicí
Kuře na olivách
Zapomenutá klasika – vepřové srdce dušené na kmínu
-
Steak z vepřové panenky
Kdo by neměl rád steak z vepřové panenky? Ať už z hovězí, tak z vepřové. Maso z panenky se řadí k dražším potravinám, za tuto cenu se platí vyšší kvalitou. Pokud koupíme vepřovou panenku, pravděpodobně ušetříme. Ale jak už jsem psala: jednou za čas si můžeme dovolit vepřové!
-
Krůtí řízek plněný šunkou
Smažený krůtí řízek plněný šunkou chutná báječně. Protože je to zamilované masité jídlo mého syna, snažím se krůtí prsa kupovat, pokud jsou za příznivou cenu. Tento výjimečně dobrý smažený pokrm nedělám běžně, spíše jen pro slavnostní oběd.
Mohlo by se vám také líbit
Pikantní kuřecí medailonky zapečené s nivou
Kuře na citronu
Masové koule pro děti Sophie Loren
-
Kuře na citronu
Někdy mám potřebu zkusit upéci kuře jinak, než je běžné. Zkusila jsem upéci kuře na citronu – kuře bez přídavku tuku a bez komerčně vyráběné směsi koření. Kuře na citronu jednoduše kořeněné mletým pepřem není náročné na potřebu surovin. Je to zase
