Ryby
Teplé pokrmy z rybího masa
-
Rychlý losos gorbuša na mandlích
Losos byl dříve v našich zemích běžnou rybou, a tak ho musím zařadit do úpravy tradičních českých jídel. Losos gorbuša je dnes levnějším typem lososa a já z něho ráda kupuji mražené filety.
-
Grilované špízy s lososem a paprikou
Špízy s lososem jsou rychlý pokrm, téměř jako minutka, což platí u většiny pokrmů z ryb. Glykemický index lososa je nulový, sacharidy nejsou v mase z lososa obsaženy. Protože losos má maso tučné, dávám na dresink převážně jogurt nebo přidám na zjemnění jen trošku majonézy. Ochucení dresinku je na tom, co mám k dispozici.
Mohlo by se vám také líbit
Pikantní rybí salát ze sleďů
Pečená ryba na paprice se smetanou
Pšeničný bulgur s tuňákem
-
Letní salát s lososem
Letní salát s lososem ocení každý milovník rybího masa, lososa zvlášť. V letním vedru je vychlazený salát osvěžující a všechny ingredience jsou zdravé a chutnají, zkrátka jsou prima!
Mohlo by se vám také líbit
Jak se dělá pomazánka z tresčích jater?
Grilované špízy s lososem a paprikou
Mořská štika po třeboňsku
-
Špíz z rybích filetů
Špíz z rybích filetů je ojedinělým využitím rybího filetovaného masa a je možné ho připravit venku na grilu anebo v troubě. Je zdravější a dietnější než vepřové ražniči. Obsah sacharidů i tuků je přijatelný. Kousek vepřové šunky, případně libové slaniny do špízu by měl být, aby nebyl špíz moc suchý. Použití kuřecí šunky není dobré. Místo žampionů se dají použít i čerstvé tvrdší houby.
Mohlo by se vám také líbit
Rýžový salát s tuňákem
Pstruh s bylinkami na houbách
Pšeničný bulgur s tuňákem
-
Mořská štika po třeboňsku
Mořská štika po třeboňsku? Tento zdánlivý nesmysl může být pravdou. Třeboňská směs mouky s mletou paprikou používaná na podkovy z vánočního kapra funguje dobře i u mořské ryby.
Mohlo by se vám také líbit
Těstoviny s lososem
Grilované špízy s lososem a paprikou
Pomazánka z tofu a tuňáka
-
Losos s rozmarýnovou krustou
Víte, že losos byl dříve v našich vodách běžnou rybou? Recepty na přípravu lososa jsou i ve staré známé kuchařce M. D. Rettigové. Do 40.let dvacátého století k nám lososi migrovali z moře po řece Labi a odtud se dostávali i do jiných českých řek, které byly přítokem do Labe. Na rozdíl od zvěřiny, se ryby v řekách mohly volně lovit.
Mohlo by se vám také líbit
Mořská štika po třeboňsku
Pšeničný bulgur s tuňákem
Pikantní rybí salát ze sleďů
-
Losos na pomeranči pečený na pánvi
Přípravu ryb na pánvi upřednostňuji hlavně v létě, kdy rozpalování trouby v letních vedrech nepřipadá v úvahu. Také z důvodu úspory energie je příprava masa na pánvi aktuální. Proto jsem se rozhodla udělat na pánvi pokrm, který je téměř slavnostní i vzhledem k velikosti porce masa. Losos na pomeranči je výjimečně dobré jídlo, které nedělám tak často.
Mohlo by se vám také líbit
Rychlý losos gorbuša na mandlích
Pečená makrela snadno a rychle
Pečené rybí filety
-
Těstoviny s lososem
Na těstoviny s lososem používám zásadně těstoviny vyrobené z pšenice tvrdé semolina, které mají nižší glykemický index než těstoviny z obyčejné pšenice. Těstoviny s lososem připravuji nejraději z kousku chlazeného filetu divokého lososa, ale dá se použít také uzený filet.
Mohlo by se vám také líbit
Jak se dělá pomazánka z tresčích jater?
Pšeničný bulgur s tuňákem
Jednoduchá pomazánka z uzené makrely
-
Pomazánka z tofu a tuňáka
Jak už jsem psala, pomazánky ze sójového sýra tofu si připravuji pravidelně. Rozhodla jsem se vyzkoušet, i jak se dělá pomazánka z tofu a tuňáka. Použití tofu na přípravu tuňákové pomazánky umožňuje, že pomazánka neobsahuje laktózu, na rozdíl od dřív publikovaného receptu na pomazánku z tuňáka a lučiny. Nejraději používám tuňáka v konzervě ve
-
Gratinované rybí filety
Treska je mořská ryba, jejíž maso je velmi zdravé, obsahuje nejméně tuku. Z méně tučných mořských ryb se většinou vyrábí rybí filé, které mám ráda v jakékoliv úpravě. Málo tučné rybí filety mají mnoho předností. Kromě toho, že mají nízký energetický obsah, jsou
Mohlo by se vám také líbit
Grilované špízy s lososem a paprikou
Letní salát s lososem
Mořská štika po třeboňsku
