Jak jíst zdravě a přitom zhubnout?
Blog o stravování bez cukru
Jak jíst zdravě a přitom zhubnout?
Blog o stravování bez cukru
Studené předkrmy a speciality studené kuchyně
Recept na pohár Mont Blanc, jehož součástí je kaštanové pyré, mě zaujal v časopise italské sýrařské firmy. Jedlé kaštany se většinou vyskytují na jídelním lístku lepších italských, rakouských nebo maďarských restaurací a mají své místo i v receptech zdravé výživy. Obsahují minimum tuků, ale mají vysoký obsah škrobů, proteinů, vitaminů a dalších minerálních látek.
Když koupím jedno nebo dvě granátová jablka, je to vždy jako velký svátek. Granátová jablka jsou pro mne slavnostním ovocem a vůbec nevadí, když plod jablka složitě pitvám, abych získala jeho pecičky s rudě zbarvenou dužinou. A pak si pravidelně udělám slavnostní puding s granátovým jablkem.
Často vidím prodávat plody avokáda, které jsou ještě nezralé a tvrdé. Nedají se takto použít, je lépe vydržet a nechat avokádo při pokojové teplotě dozrát.
I když se u nás káva popíjí už desítky let, ledový kávový nápoj frappé mnohdy neznají ani ti, kteří navštívili jižní země, kde se frappé běžně připravuje. Já jsem poprvé ochutnala kávový nápoj frappé při pobytu v Řecku, kde ho pro hotelové hosty nabízeli ve stánku na rozpálené mořské pláži.
Sušené Jidášovo ucho jsem opět dostala jako dárek. Zkusila jsem už houbový salát z Jidášova ucha, ale teď jsem potřebovala udělat hlavní pokrm. Měla jsem zbylé řízky z kuřecích prs pečené na pánvi s kurkumou. A to rozhodlo. Jidášovo ucho s kuřecím masem bylo k obědu excelentním pokrmem.
Co jsou řízky porthaus jsem dlouho nevěděla. Až má dobrá kamarádka mě na ně pozvala. A byla to opravdu sváteční příležitost,
Před několika lety jsem našla recept na lilkovou šarlotku na webu Labužník. Zkusila jsem ji podle uvedeného návodu připravit, a lilkový dort – šarlotka mi zachutnal. Byl jen na můj vkus a potřeby trochu mastnější.
Už dlouho jsem schovávala ústřižek z jednoho starého časopisu, kde byl návod na jablkové lívanečky – oblíbené jídlo Vlasty Buriana. Původně se do těsta na jablkové lívanečky podle receptu kuchaře
Když jsem byla v italských Dolomitech a ve Štýrském Rakousku, obdivovala jsem tam místní špenátové knedlíky, jakožto velká milovnice zdravého špenátu. Používají na ně starší bílý chléb nebo jiné pečivo, někde pouze jen mouku.
Velikonoční nádivku peču už dlouho. Kdysi jsem ji pekla na velkém plechu z kila vařeného uzeného masa. Ale teprve nyní jsem došla k názoru, že velikonoční nádivka může být celkem dietní, když se připraví z dobrých surovin. Stačí na ni místo vařeného uzeného bůčku či krkovičky použít libovou šunku a grahamovou nebo celozrnnou veku. Někdo