Jablečné tyčinky z ovesných vloček se hodí ke zpracování jablek v podzimním a zimním období. Dostala jsem od bratra jablka, která byla špatná, místy červivá nebo nahnilá. Ale byla jsem ráda, že mám aspoň něco, protože urodila se jen málokomu. Hledala jsem recept, jak bych mohla odkrojky z jablek
Palačinky s kakaem
Možná ještě nevíte, že patřím mezi milovníky kakaa. V kakau se přirozeně vyskytují látky s antioxidačním účinkem, polyfenoly. Jak už jsem psala v příspěvku o čokoládě, tyto látky mají kladný vliv na naše zdraví a pocity. Recept na
Těstoviny s hlívou a plísňovým sýrem
Kombinace hub a plísňového sýra je velmi pikantní, což zjistí každý, kdo těstoviny s hlívou a plísňovým sýrem ochutná. Houby i sýr neobsahují téměř žádné sacharidy, mají nízký GI, navíc hlíva má ze všech našich hub největší přínos pro lidské zdraví. Těstoviny naproti tomu mají vysoký obsah sacharidů, ale pokud jsou vyrobeny z pšenice tvrdé (semolina), …
Rychlý a levný vaječný chléb
Vaječný chléb není podle mého názoru jídlo chudých, jak by se zdálo. Je to rychlý bezmasý pokrm k večeři, na který lze využít zbytky staršího chleba. Starší chléb včetně tvrdé kůrky neuvěřitelně změkne. Možná vaječný chléb znáte, a u vás doma není příliš populární.
Losos s rozmarýnovou krustou
Víte, že losos byl dříve v našich vodách běžnou rybou? Recepty na přípravu lososa jsou i ve staré známé kuchařce M. D. Rettigové. Do 40.let dvacátého století k nám lososi migrovali z moře po řece Labi a odtud se dostávali i do jiných českých řek, které byly přítokem do Labe. Na rozdíl od zvěřiny, se …
Zdravý bulgur se zelím
Bulgur se zelím je dobrou kombinací potraviny s vysokým glykemickým indexem a potraviny s nízkým GI. Vařený bulgur patří mezi potraviny, které jsou dobré na uplatnění v různých dietách. Je velmi lehce stravitelný, obsahuje minimum tuku. Hodí se i jako alternativa pšenice, oproti rýži má nižší GI a více vlákniny.
Krůtí řízek plněný šunkou
Smažený krůtí řízek plněný šunkou chutná báječně. Protože je to zamilované masité jídlo mého syna, snažím se krůtí prsa kupovat, pokud jsou za příznivou cenu. Tento výjimečně dobrý smažený pokrm nedělám běžně, spíše jen pro slavnostní oběd.
Tradiční česká celerová omáčka
Celerová omáčka je výborná, překvapivě jemná, a chutná téměř jako svíčková. Je levnější a nemusí se ničím zahušťovat. Naše domácí kořenová zelenina celer je nám od podzimu do začátku léta stále k dispozici.
Pohanka se žampiony a sýrem
V době, kdy nerostou lesní houby, ráda koupím čerstvé žampiony, nejraději nakupuji přímo v pěstírně. Pohanka se žampiony a sýrem je skvělé bezmasé jídlo, protože houby jsou v něm obsaženy namísto masa.
Kuře na citronu
Někdy mám potřebu zkusit upéci kuře jinak, než je běžné. Zkusila jsem upéci kuře na citronu – kuře bez přídavku tuku a bez komerčně vyráběné směsi koření. Kuře na citronu jednoduše kořeněné mletým pepřem není náročné na potřebu surovin. Je to zase