Letní salát s lososem

Letní salát s lososem ocení každý milovník rybího masa, lososa zvlášť. V letním vedru je vychlazený salát osvěžující a všechny ingredience jsou zdravé a chutnají, zkrátka jsou prima!

Co na salát: 150g opečený filet z lososa, sůl, mletý pepř, mletý kmín, 1 čerstvé rajče 100g, 1 čerstvý okurek 100g, hlávkový salát 100g, 1 lžička oleje, 1 limetka nebo malý citron, 1 lžíce worčestrové omáčky, rýže uvařená z 50g syrové rýže basmati nebo jiné.

Jak na salát: nejprve na pánvi opeču filet z lososa, který jsem okořenila mletým kmínem, přídavek tuku není nutný. Nebo použiju lososa předem opečeného například na mlynářský způsob. Jeden kousek lososa mi zbyl a je vychlazený. Zbytek předem vařené rýže se do salátu také hodí.

Na zeleninu do salátu nakrájím malý čerstvý okurek, rajče a střed hlávkového salátu, případně i nať pažitky. Směs zeleniny pokapu olejem a šťávou z citronu, opepřím, osolím malou lžičkou soli.

Nakonec salát zlehka promíchám a rozdrobím do něho vařenou rýži.

Maso z opečeného lososa rozeberu podél filetů na kousky, a nakonec přidám k zeleninové směsi.

Hotový salát s lososem dochutím a podávám bez přílohy, sacharidy obsažené v rýži jsou v přijatelném množství pro 2 osoby. Vyšší glykemický index má ze všech ingrediencí jen rýže, nejvyšší energetickou hodnotu má samozřejmě tučný losos.

Tak nechte si chutnat, milovníci lososa! Vaše