Jak jíst zdravě a přitom zhubnout?
Blog o stravování bez cukru
Jak jíst zdravě a přitom zhubnout?
Blog o stravování bez cukru
Pokrmy z bezlepkových obilnin
Špíz z rybích filetů je ojedinělým využitím rybího filetovaného masa a je možné ho připravit venku na grilu anebo v troubě. Je zdravější a dietnější než vepřové ražniči. Obsah sacharidů i tuků je přijatelný. Kousek vepřové šunky, případně libové slaniny do špízu by měl být, aby nebyl špíz moc suchý. Použití kuřecí šunky není dobré. …
Kamarádka Jarka mi vyprávěla o známé, jejíž muž jí rád pouze zdravá jídla a sám si vaří sladký jáhlový nákyp. Přiznám se, že já osobně jáhly nemiluji a donedávna jsem z nich žádný uvařený pokrm nejedla. Vím, že jáhly jsou jednou z mála obilnin, které neobsahují bílkovinu lepek a využívají se hlavně v bezlepkové dietě. Obsah sacharidů mají …
Zeleninový salát s hlívou a tofu je dobrý na osvěžující večeři nebo oběd v parném létě, když na teplé jídlo není vůbec chuť. Salát neobsahuje maso, ale místo toho marinované tofu, takže v parném vedru není nebezpečí, že by se některá ingredience začala rychle kazit.
Koupila jsem hovězí žebra na polévku. Bylo to víc než půl kila a po uvaření jsem získala jen trochu libového hovězího masa. Napadlo mne udělat z toho masa ragú z čočky beluga. Ještě nedávno jsem o černé čočce beluga nikdy neslyšela. Když jsem tuto neobvyklou malou čočku koupila, zjistila jsem si, že se nemusí namáčet předem a …
Recept na dušené žampiony s nivou jsem kdesi našla ve starém receptáři a divila jsem se, proč ho vůbec nevyužívám. Přitom obě suroviny na pomazánku mají nízký obsah sacharidů a nízký glykemický index. Záleží je na množství pečiva, na něž pomazánku namažete.
Víte, že losos byl dříve v našich vodách běžnou rybou? Recepty na přípravu lososa jsou i ve staré známé kuchařce M. D. Rettigové. Do 40.let dvacátého století k nám lososi migrovali z moře po řece Labi a odtud se dostávali i do jiných českých řek, které byly přítokem do Labe. Na rozdíl od zvěřiny, se …
Celerová omáčka je výborná, překvapivě jemná, a chutná téměř jako svíčková. Je levnější a nemusí se ničím zahušťovat. Naše domácí kořenová zelenina celer je nám od podzimu do začátku léta stále k dispozici.
V době, kdy nerostou lesní houby, ráda koupím čerstvé žampiony, nejraději nakupuji přímo v pěstírně. Pohanka se žampiony a sýrem je skvělé bezmasé jídlo, protože houby jsou v něm obsaženy namísto masa.
Někdy mám potřebu zkusit upéci kuře jinak, než je běžné. Zkusila jsem upéci kuře na citronu – kuře bez přídavku tuku a bez komerčně vyráběné směsi koření. Kuře na citronu jednoduše kořeněné mletým pepřem není náročné na potřebu surovin. Je to zase
Vnitřnosti jsou dobrou složkou kaloricky vyvážené stravy. Obsahují málo tuků, dodávají tělu vitamin A, spoustu vitaminů skupiny B a minerální látky. Krůtí játra na tymiánu mají téměř nulový glykemický index a jen příloha k nim dodá tělu