Jak jíst zdravě a přitom zhubnout?
Blog o stravování bez cukru
Jak jíst zdravě a přitom zhubnout?
Blog o stravování bez cukru
Pšeničný bulgur není naše tradiční potravina. Ale protože je tento pšeničný výrobek málo upravený, má z hlediska GI v dietě význam.
Bulgur se zelím je dobrou kombinací potraviny s vysokým glykemickým indexem a potraviny s nízkým GI. Vařený bulgur patří mezi potraviny, které jsou dobré na uplatnění v různých dietách. Je velmi lehce stravitelný, obsahuje minimum tuku. Hodí se i jako alternativa pšenice, oproti rýži má nižší GI a více vlákniny.
Salát s bulgurem jsem jedla poprvé na slavnostním rautu v Paříži. Protože v něm bylo hodně zeleniny, měla jsem za to, že salát nebude moc kalorický. Ale přepočítala jsem se. Bulgur má vysokou energetickou hodnotu a vysoký obsah sacharidů.
Na přípravu bulguru si mnozí netroufají a nevím proč. Asi není jeho název sympatický, ten cizí a neznámý název. Přitom bulgur se připravuje podobným způsobem, jako rýže, jeho příprava je velice snadná. A co teprve jeho zdravotní přednosti!
Bulgur s celerem mám ráda v zimě a na jaře, kdy je celer jako naše tradiční kořenová zelenina ještě k dispozici. Na pokrm je možné využít i zbytek uvařeného bulguru. Protože bulgur je vlastně drcená pšenice tvrdá, jsou její zrna málo upravená, takže má nižší glykemický index než pšeničná mouka.
Jak už jsem psala, pšeničný bulgur je zdravý. A bulgur s bryndzou taky. Bulgur působí dobře na nervovou soustavu a na činnost střev. Má vyšší obsah bílkovin, vitaminů, minerálů a vlákniny a nižší glykemický index, než rýže.
Pšeničný bulgur je velmi zdravý, působí dobře na nervovou soustavu a také na činnost střev, díky vysokému obsahu vlákniny. Má vyšší obsah bílkovin, vitaminů, minerálů a vlákniny a nižší glykemický index, než rýže. Přesto má jako každý produkt vyrobený z
Tento bezmasý pokrm z bulguru lze určitě připravit i z jiných hub než z hlívy. Protože bulgur s houbami dělám často v období nedostatku čerstvých hub, používám na něj ráda hlívu.
Co je pšeničný bulgur už jsem psala, a nedám na něj dopustit. Špatně dělá ten, kdo ještě neochutnal a nevyzkoušel pokrm připravený z vařeného bulguru a konzervativně trvá jen na bramborách a knedlících. Já si ráda dělám slaný pšeničný bulgur s tuňákem i bulgur
Brokolicový salát s bulgurem mi moc chutná. Když je brokolice správně uvařena, má salát lákavý vzhled i chuť. Protože bulgur je tvořen
K bulguru bohatému na sacharidy je zapotřebí dodat potraviny bez sacharidů. Bulgurový salát s vařenými vejci a čerstvým rajčetem tento předpoklad splňuje. Když se naservíruje spolu s listy salátu, vypadá báječně.