Jak jíst zdravě a přitom zhubnout?
Blog o stravování bez cukru
Jak jíst zdravě a přitom zhubnout?
Blog o stravování bez cukru
Pokrmy z fazolí, sóji, hrachu nebo čočky.
Koupila jsem hovězí žebra na polévku. Bylo to víc než půl kila a po uvaření jsem získala jen trochu libového hovězího masa. Napadlo mne udělat z toho masa ragú z čočky beluga. Ještě nedávno jsem o černé čočce beluga nikdy neslyšela. Když jsem tuto neobvyklou malou čočku koupila, zjistila jsem si, že se nemusí namáčet předem a …
Salát s bulgurem jsem jedla poprvé na slavnostním rautu v Paříži. Protože v něm bylo hodně zeleniny, měla jsem za to, že salát nebude moc kalorický. Ale přepočítala jsem se. Bulgur má vysokou energetickou hodnotu a vysoký obsah sacharidů. Příspěvky na podobné téma: Můj recept na výtečný bulgur se zeleninou Bulgur s celerem Bulgur s …
Hrachová kaše je pokrm, který na jídelním lístku v restauraci nenajdete. Je málo oblíbená asi proto, že hrách nadýmá a proto jíst hrachovou kaši je dobré během víkendu nebo delšího pobytu mimo veřejnost. Nadýmavost luštěnin lze zmírnit jejich namáčením Příspěvky na podobné téma: Rýžová kaše bez cukru Domácí dršťková polévka je „IN“ Čočka nakyselo tradičně
Luštěniny všeho druhu jsou v české kuchyni používány od pradávna. Mají nízký glykemický index, obsahují hodně bílkovin a méně sacharidů. Čočka nakyselo se u nás doma tradičně připravovala na vánoce a byla příslibem hojnosti peněz v nadcházejícím roce. Příspěvky na podobné téma: Pikantní čočka po indicku Dušený špenát tradičně Sytá čočková polévka
Luštěniny jsou zdravé hlavně proto, že mají nižší obsah sacharidů a vysoký podíl bílkovin. Čočka se nemusí vůbec namáčet předem, na rozdíl od fazolí a sóji, je tedy čočková polévka nejen sytá, Příspěvky na podobné téma: Domácí fazolová polévka Rybí polévka Polévka z rybích filetů
Fazole patří mezi luštěniny, které jsou u nás málo oblíbené pro jejich nadýmavost. Navíc v Čechách je pokrm uvařený z bílých fazolí prakticky neznámý na rozdíl od východu Česka. Fazolová polévka se doma vaří nejčastěji na Moravě nebo na Slovensku. Přitom nutriční hodnota všech luštěnin je skvělá, mají vyšší obsah bílkovin. Příspěvky na podobné téma: Domácí dršťková …
Fazolový guláš s masem jsem poprvé jedla v závodní kuchyni. Moc mi chutnal a tak jsem ho taky zkusila. Líbí se mi na něm, že rostlinné bílkoviny z fazolí doplňují živočišné bílkoviny z masa. Zároveň pak hotový pokrm plný bílkovin není tak Příspěvky na podobné téma: Dobrý hovězí guláš Neobvyklý fazolový salát s celerem Oblíbený bramborový guláš
O tom, že si luštěniny zaslouží pozornost při stravování svědčí to, že Rada OSN prohlásila rok 2016 za rok luštěnin. Luštěniny jsou semena našich tradičních plodin jako hrách, čočka a fazole, dováží se k nám sojové boby, Příspěvky na podobné téma: Zelený čaj a hubnutí Zdravé potraviny a jejich výběr Zázračná středomořská dieta
Pikantní čočka po indicku se u nás často nevaří, většinou známe jen čočku na nakyselo, a to je škoda. Na indické kuchyni je sympatické, že se v ní hodně využívají Příspěvky na podobné téma: Čočka nakyselo tradičně Zdravý čočkový salát Pikantní kedlubna s kurkumou
O tom, že luštěniny jsou zdravé a měli bychom je jíst co nejčastěji, snad nemusím nikoho přesvědčovat. Čočka nakyselo je náš tradiční pokrm, ale dobrý a zdravý je i čočkový salát. Uzenina k němu není potřeba, Příspěvky na podobné téma: Zdravý zelný salát Coleslaw Nejrychlejší brokolicový salát Salát z kysaného zelí