-
Tradiční česká celerová omáčka
Celerová omáčka je výborná, překvapivě jemná, a chutná téměř jako svíčková. Je levnější a nemusí se ničím zahušťovat. Naše domácí kořenová zelenina celer je nám od podzimu do začátku léta stále k dispozici.
Mohlo by se vám také líbit
Svíčková omáčka bez mouky a lepku
Koprová omáčka s ricottou
Tatarská omáčka z cukety
-
Svíčková omáčka bez mouky a lepku
O tom, že hovězí maso ze svíčkové neobsahuje téměř žádný tuk a má vynikající nutriční parametry, není pochyb. Ale omáčku z něj dělám jen pro sváteční příležitosti. Na přípravu svíčkové omáčky s pečeným masem není třeba nutně použít hovězí maso. Podle možností dávám na pekáč vepřovou svíčkovou i vykostěnou vepřovou pečeni vcelku. Svíčková omáčka bez mouky a lepku není zahuštěna moukou. Důležitý na ni je dostatek zeleniny. To umožní, že svíčková omáčka bez mouky je hustá i bez zahuštění. Suroviny: 600-1000 g masa (hovězí svíčková, vepřová svíčková nebo vepřová pečeně), 1 lžíce oleje, mrkev 200g, celer 200g, petržel 200g, cibule 200g, 200 ml smetany na vaření (10% tuku), 2 lžičky…
Mohlo by se vám také líbit
Steak z vepřové panenky
Jednoduchá kuřecí čína
Karbanátky z vepřového masa s pórkem
-
Tatarská omáčka z cukety
Starých receptů z cukety mám spoustu, recept tatarská omáčka z cukety mi dlouho nepřipadal moc důvěryhodný. Ale stačilo vyzkoušet ho a už jsem ho natrvalo zařadila mezi mé oblíbené.
Mohlo by se vám také líbit
Soté s houbovou omáčkou na zuryšský způsob
Tradiční česká celerová omáčka
Houbová omáčka z čerstvých hub podle Jarka
-
Houbová omáčka z čerstvých hub podle Jarka
Můj bývalý kolega Jarek je odborník přes zemědělství a pochází z českomoravské vysočiny. Už od mládí má důvěrný vztah k přírodě a jeho vášní je sbírání hub. A taky vaření. Když jsem se ho kdysi ptala, jak se vaří houbová omáčka z čerstvých hub, popisoval mi, jak
-
Rajská omáčka bez cukru
Rajská omáčka je pojem, ale uvařit ji dobrou a hlavně hladkou se mi někdy nepodaří. Příprava rajské omáčky je trochu pracnější, protože na její zahuštění je třeba si připravit jíšku, která vyžaduje neustálé míchání a hlídání, aby se nepřipálila. Proto na omáčku
Mohlo by se vám také líbit
Svíčková omáčka bez mouky a lepku
Tradiční česká celerová omáčka
Klasická křenová omáčka bez cukru
-
Klasická křenová omáčka bez cukru
Kdo by neměl rád klasickou křenovku! Sladká a smetanová chuť se tak báječně hodí k čerstvému slaňoučkému
Mohlo by se vám také líbit
Svíčková omáčka bez mouky a lepku
Koprová omáčka s ricottou
Tradiční česká celerová omáčka
-
Koprová omáčka s ricottou
Když je k mání čerstvý kopr, dostanu chuť na koprovou omáčku. V zimě ji připravuji taky z kopru naloženého do octa, ale z čerstvého kopru ji mám raději. Správně se koprová omáčka připravuje s přídavkem smetany, a pro mě je tento způsob přípravy z dietního hlediska nevhodný. Zkusila jsem nahradit smetanu
Mohlo by se vám také líbit
Zeleninová rýže
Květákový krém
Jahodové knedlíky z tvarohového těsta – maminčin recept
