Tvarohové palačinky
Tvaroh se snažím používat do všeho, co se dá. V dietní a zdravé stravě by neměl chybět a použití tvarohu je opravdu všestranné. Mám-li chuť na něco rychlého a dobrého, dělám si tvarohové palačinky. Tvaroh používám ten v kostce, protože je tužší. S výhodou zužitkuji kousek tvarohu, pokud mi z něčeho trocha tvarohu zbude.
Těsto na tyto palačinky je podobné klasickému, ale velký rozdíl je v tom, že je nutné dát do těsta jen žloutky a z bílků ušlehat sníh. Tvarohové palačinky jsou neuvěřitelně vláčné a lahodné.
Příprava: do hrnce naleju mléko, oddělím od bílků žloutky a přidám asi 10 lžic celozrnné mouky a tvaroh. Mléko s moukou, žloutky a tvarohem našlehám, aby vzniklo hustší těsto. Z bílků a špetky soli ušlehám v jiné nádobě tuhý sníh, který opatrně vmíchám do těsta. Pak z těsta ihned smažím palačinky na pánvi s pár kapkami rozpáleného oleje. Postupuji rychle, aby sníh v těstě neklesl, ale zároveň opatrně, protože těsto má při obracení tendenci se trhat. Ale když se snažím, jde to bez problémů a palačinku z obou stran dozlatova opečenou přesunu raději přímo z pánve na talíř.
Co je třeba: ½ l odtučněného mléka, 2 vejce, 125 g měkkého netučného tvarohu (půl kostky), špetka soli, 10 lžic pšeničné celozrnné mouky (150 g), olej na smažení.
Vytvořím vždy zhruba 8-9 palačinek, které plním libovolnou náplní, sladkou nebo slanou.
O rychlou večeři anebo oběd je tak postaráno. Nejraději mám tvarohové palačinky naplněné tvarohem ušlehaným s trochou sladidla a s kousky pomeranče.
Vyzkoušejte je ! Vaše 
6 komentáře
Pavla Hobstová
To musí být dobrota. Líbí se mi, že je tam celozrnná mouka, šlehaný sníh zase dělá palačinky velmi nadýchané.
admin
Díky za pochvalu, palačinky jsou dobrý a rychlý moučník. Celozrnná mouka v nich vůbec prblém nedělá, jen nesmí být žitná. Adéla
Marie
Palačinky jsou u nás moc žádané a tyhle musí být báječné. Tvaroh máme rádi na všechny způsoby.
admin
Já musím mít tvaroh v ledničce stále. Hodí se,kdykoliv mám na něco chuť a chci něco dietního, Adéla
Marie
Adélo, dnes se mi velice hodil váš recept na tvarohové palačinky. Měli jsme na návštěvě diabetika, moc si pochutnal. Asi opravdu, nic nezbylo. Doporučila jsem mu vaše stránky.
admin
Dobrý den, moc jste mě potěšila. Mám radost, že palačinky chutnaly a že můj blog snad bude užitečný. Adéla