Pečené rybí filety

Rybí filety s bramborem na talířiKdyž se ryba správně připraví, může si pochutnat i zapřisáhlý odpůrce ryb. To se mi přihodilo, když jsem jednou udělala pečené rybí filety z pangasia tímto způsobem. Je pravda, že velkou roli hraje i použitý druh koření na ryby. Já na pečené rybí filety používám ráda obchodní směs značky Kotányi, ale vám možná chutná jiná směs.

Postup: Když koupím mražené rybí filety, obvykle počítám s tím, že asi 20% jejich celkové váhy tvoří voda, o tom jsem se mockrát přesvědčila. Zmrzlé filety proto rozložím na papírový ubrousek a nechám je pozvolna rozmrazit. Zapnu troubu a nastavím ji na maximum. Na pekáč naliju dvě lžíce oleje a pekáč vložím do trouby, aby se olej rozehřál.
Mezitím osušené filety z obou stran posypu kořením a obalím v hladké mouce.

Mražené rybí filetyObalené filety vložím na pekáč s rozpáleným olejem a opékám z jedné strany. Poté je obrátím, posolím a podle potřeby ještě přidám olej. Doba pečení v troubě nastavené na 200oC zabere asi 45-50 minut, pokud potřebuji opéci jen jeden až dva kusy filetů, postupuji stejným způsobem, ale peču na pánvi, což trvá zhruba půl hodiny. Povrch filetů mám ráda dozlatova opečený a křupavý. Jako přílohu vařené brambory.

Suroviny: 4 porce rybích filetů (cca 600 g), 1 lžička soli, půl sáčku koření na ryby, 4 lžíce hladké mouky, 4 lžíce oleje (nejlépe olivového).

Pro toho, kdo zastává zdravý životní styl a myslí na správné zastoupení zdravých potravin v jídelníčku, musí být aspoň jednou týdně k obědu či večeři ryba. Už naši předci měli pravidelně jednou týdně postní jídlo. Rybí maso obsahuje málo tuku a má velké množství vitamínů a minerálů důležitých pro náš organismus. Pro dietu na zhubnutí je ideální. Udělejte si proto taky pečené rybí filety!
Přeji dobrou chuť! Vaše

1 porce=1/4, 1063kJ, 254kcal, 11.1g sacharidů
Sdělte to přátelům...Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+
Příspěvek byl publikován v rubrice Ryby se štítky Ryby. Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>