Oxidační stres (nebo někdy se mu říká také oxidativní stres) je v podstatě nerovnováha mezi produkcí reaktivních forem kyslíku, (ROS nebo tzv. volných radikálů), a jejich „odklízením“ Příspěvky na podobné téma: Antioxidanty v potravinách Potraviny s vysokým glykemickým indexem Zdravé potraviny a jejich výběr
